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嘉兴在线新闻网     2017-10-17 14:04:55     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  湖北日报讯

  记者 郭习松 实习生 王康

  向西式快餐学什么

  一个有趣的现象是,麦当劳、肯德基、华莱士等西式快餐,消费并未受到多少影响。

  26日,记者在武汉市水果湖某洋品牌快餐厅里看到,早餐即有人购买鸡腿等产品。店长说,近两个月人流量和平时没两样。

  记者随机问了几位就餐者,一位妈妈表示,卫生条件好,消费放心。“欧美等国家超市及农贸市场销售的都是冰鲜肉,没有活禽,这一方面是消费习惯,更重要的是出于环境保护和卫生保障。”该品牌华中地区相关负责人告诉记者,其在中国市场同样坚持这一做法,所有原料都是正规化生产的“流水鸡”,冷鲜配送,保证新鲜。

  西式快餐这一模式总结起来,就是规模养殖,集中屠宰,冷链配送,冰鲜上市。而这,也是主管和行业部门一直推行的发展方向。“但咱们老百姓喜欢现杀现吃的消费习惯,不是一朝一夕能改变的。”我国动物疫病控制专家、中国工程院院士陈焕春表示,有效阻击H7N9,除加快研制抗病毒疫苗及治疗药品外,还应反思和改变我们的饮食方式及习惯等。

  屠宰冷链是瓶颈“目前,全省亟需拓展集中屠宰能力,快速淘汰前期应淘未淘的存栏蛋鸡,以抓住春季补栏黄金时期。”面对前段时间积压现状,省畜牧兽医局副局长陈红颂大声疾呼。

  然而,即便是规范执行冷鲜上市,在现实中也遭遇屠宰能力、冷链配送等诸多瓶颈。

  首先是集中屠宰场的建设不够。截至目前,全省正规的家禽集中屠宰市场寥寥无几,不少市州压根没有。即使建了,也因当地养殖规模无法保证,不得不停业或倒闭。曾在当地轰动一时的大冶雨润家禽屠宰场、汉口精武崇阳屠宰加工厂,莫不如是。还有些市州以创建国家卫生城市为由,直接将其予以关闭或取缔。

  其次,冷库冷链是短板。在安陆,封市最为严格的时候,该市畜牧兽医局曾动员龙头企业湖北欣华生态畜禽开发有限公司接手停业多年的宝迪家禽屠宰生产线,终因上千万元冷库配套建设压力作罢。

  为彻底解决全市菜篮子安全,鄂州市2015年集中财力建起全省首个政府监管的家禽集中屠宰场所——众康活禽屠宰加工厂,集贸市场活禽屠宰点陆续关闭。

  记者3月初来到众康看到,年设计屠宰能力700万羽的现代化生产线,只开启了部分。负责人柯勇无奈告诉记者,由于只有500吨的冷库容量和总量为8吨的冷链配送车,加上没有足够资金和销路,不敢敞开收购;2016年启用以来,高峰时每天也就8000多羽,平常只有3000羽左右,勉强维持运转。

  这与鄂州市1400多万羽的养殖量极不相称。

  与众康一江相望的湖北裕邦食品有限公司,借助山东总公司的产品口碑和渠道,自去年下半年以来,每天满负荷宰杀5万羽,但同样苦于没有足够的冷库和资金周转,只能眼睁睁看着市场机会溜走。

  好在国家层面已看到这一痛点。近日,国家农业综合开发办公室下发通知明确,涉及冷库建设等财政补助项目,实行“先建后补”方式,但单个财政补助项目的财政资金申请额度,不高于自筹资金额度。

  家禽养殖保险为软肋

  作为中国农村生产周期短、见效快的产业,禽产业在精准扶贫方面一直发挥着独特作用。

  宜城襄大负责人告诉记者,公司对口联系农户有500多户,平均每户养殖规模在1万羽,分4批养殖,此次风波中,他们全部“保护价”收购,其中青年鸡高达6元/斤,确保农户保本。“这个时候,不仅要讲信誉,还要讲政治。”该负责人透露,公司仅此一项,每月就要亏损数百万元。

  记者从省畜牧兽医局了解到,截至目前,我省政策性保险主要覆盖能繁母猪、奶牛等品种,家禽养殖尚未纳入保险范畴,缺乏有效的市场手段抵御风险。“这一现状,亟待引起相关部门重视与改变。”省家禽协会会长杨砚建议,扶持完善集中屠宰和冷链配送产业链,引导整个产业转型升级。

  据了解,为有效保护家禽业,欧美发达国家已普遍实行家禽政策性保险制度,国内的北京、上海、江苏等省市均已开展家禽保险试点工作。

  以做得最好的上海为例,根据费率不同,养殖户和财政各出50%的投保原则,养殖户只用交0.225元/羽、0.6元/羽、0.75元/羽的保费,符合赔偿条件的,能得到肉禽18元/羽,蛋禽30元/羽、肉鸽25元/羽的赔偿。


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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